Los 7 beneficios de las semillas de girasol y por qué deberías incluirlas en tu dieta

Los frutos secos pasaron de ser un simple snack para pasar el rato a formar parte de las indicaciones médicas y nutricionales para tener una mejor calidad de vida y una alimentación saludable. Las semillas de girasol están entre las preferidas por sus múltiples beneficios.

Llamadas también “pipas”, algunos las catalogan como un “superalimento” y la ciencia ha investigado su aporte nutricional. Actualmente, y según consta en el estudio “Beneficios nutricionales, farmacéuticos y para la salud de las semillas de girasol”, publicado en la revista Food & Humanity, son una fuente excepcional de compuestos bioactivos que actúan positivamente en el organismo.

Además, son particularmente ricas en vitamina E, vitaminas del complejo B (B1, B5, B6 y folato) y niacina. Solo un cuarto de taza de semillas de girasol puede aportar hasta el 90% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E.

Los beneficios clave de las “pipas” de girasol:

Aquí un resumen de los principales aportes a la nutrición que enumera esa evaluación científica.

Salud del corazón

Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, particularmente ácido linoleico. El consumo de estos lípidos saludables es fundamental para el mantenimiento de los niveles normales de colesterol.

El alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente el ácido linoleico, contribuye significativamente a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares al mejorar los perfiles de lípidos en sangre, disminuyendo el colesterol LDL (“malo”) y aumentando el HDL (“bueno”).

“La presencia de péptidos bioactivos con propiedades antihipertensivas y antidiabéticas subraya aún más la relevancia farmacéutica de las semillas de girasol”, agrega el texto.

Antioxidante y antiinflamatorio

El estudio resalta que estas semillas son una de las mejores fuentes naturales de alfa-tocoferol (vitamina E). Este compuesto actúa como un potente antioxidante que protege las membranas celulares del daño oxidativo y ayuda a modular los procesos inflamatorios en el cuerpo.

Ayudan en el metabolismo de la glucosa

La presencia de compuestos fenólicos, como el ácido clorogénico, desempeña un papel en la regulación del azúcar en sangre. Estos fitoquímicos pueden ayudar a ralentizar la absorción de carbohidratos, colaborando en un mejor control glucémico.

Ricas en minerales esenciales

El aporte de minerales como el cobre, magnesio, selenio y fósforo es clave para diversas funciones biológicas. El magnesio, en particular, es vital para la salud ósea y la función neuromuscular, mientras que el selenio actúa como un cofactor para enzimas protectoras.

Fuente de proteínas vegetales

Con un contenido proteico que varía entre el 20% y el 25%, estas semillas son una opción excelente para quienes buscan aumentar su ingesta de aminoácidos de origen vegetal, esenciales para la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.

Contribución de la fibra dietética

El contenido de fibra en las semillas de girasol favorece la salud digestiva. La fibra no solo mejora el tránsito intestinal, sino que también contribuye a la sensación de saciedad, un factor importante en la gestión de la dieta diaria.

Protegen el sistema circulatorio

Estas semillas contienen niveles elevados de fitoesteroles, compuestos estructuralmente similares al colesterol que ayudan a reducir su absorción en el intestino delgado, reforzando así el efecto protector sobre el sistema circulatorio.