Así desayuna Shakira: a los 49 años, contó uno de sus secretos para estar en forma

A meses de cumplir 50 años, Shakira volvió a subirse a un escenario en el Mundial de fútbol y la conversación, más que sobre su canción o los niños de África que invitó a actuar junto a ella, se centró en su impecable forma física, que es resultado de una rutina muy cuidada que la cantante sostiene incluso cuando pasa meses viajando de un país a otro.

La rutina de la colombiana se basa en dos pilares: entrenamiento y alimentación, que pesa todavía más cuando está de gira. Uno de los detalles más llamativos de su ingesta es que el desayuno no cambia nunca. Es el mismo plato, todas las mañanas, esté donde esté. Así lo publicó la revista española Clara, a partir de declaraciones de la entrenadora de la cantante colombiana.

Qué desayuna Shakira todos los días

La parte salada es simple: dos huevos —revueltos, cocidos o a la plancha—, media palta y un tomate maduro cortados en láminas, aliñados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina.

La segunda parte es líquida y va aparte: un batido de frutos rojos licuados con bebida vegetal o agua, al que se le agrega una medida de proteína vegetal. Quien prefiera la versión verde cambia la proteína en polvo por un puñado de espinacas.

Por qué esa combinación funciona

Los dos pilares del desayuno son la proteína y las grasas saludables y cada ingrediente cumple una función. Según el análisis que hizo Clara, los huevos aportan proteínas de alto valor biológico, que ayudan a mantener la masa muscular; la palta y el aceite de oliva suman grasas saludables y saciantes; el tomate agrega vitaminas y antioxidantes, y los frutos rojos, fibra y compuestos antioxidantes.

La dietista-nutricionista Laura Pérez Naharro, consultada por esa misma revista, resumió el criterio: "un desayuno perfecto es aquel que tiene dos características básicas: saciante y equilibrado".

Para la especialista, la base se arma combinando un carbohidrato complejo (pan integral, copos de avena), una fuente proteica (queso fresco, atún, hummus, huevos, yogur proteico o proteína en polvo) y una grasa saludable, como aceite de oliva virgen extra, palta, frutos secos, semillas o chocolate con 85% de cacao. Si además se le puede sumar algo de fruta o de verdura, mejor.

Medido con esa vara, al plato de Shakira le falta una sola pieza: el hidrato complejo. La propia revista aclara que no sabe si la cantante acompaña los huevos o el aguacate con alguna tostada. Pero todo lo demás está.

Foto: EFE/ Shakira

Cómo prepararlo en casa

No hay técnica difícil ni ingrediente raro. Estos son los que se necesitan, según el paso a paso publicado por la publicación:

• 2 huevos (revueltos, cocidos o a la plancha)
• Media palta
• Un tomate maduro
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal marina
• Un puñado de frutos rojos
• Un vaso de bebida vegetal o agua
• Una medida de proteína vegetal, opcional, o un puñado de espinacas para el batido verde

Se cocinan los huevos de la forma preferida. Se cortan el tomate y la palta en láminas, se agrega el aceite y la sal marina. En la licuadora van los frutos rojos con la bebida vegetal o el agua y, si se usa, la medida de proteína. Si en lugar del polvo va un puñado de espinacas, el batido sale verde.

Esto no asegura tener el físico de la cantante, pero seguro es una de las opciones más saludables para comenzar el día.