Elaboración

Limpiamos la pechuga, la fileteamos y reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en finas láminas.
Cortamos en juliana la cebolla y la cocinamos en una cacerolita con un poco de aceite de oliva hasta que se ablande.
Agregamos las manzanas a la cebolla y dejamos que se cocine todo el conjunto.

Al final de la cocción, agregamos a la cazuela una cucharadita de curry y la crema. Cocinar 2 minutos más, para que la salsita tome consistencia. Condimentar con sal.

Cocinar los filetes de pechuga a la plancha.
Servir en un plato, junto con las manzanas y la cebolla confitada con la salsa de curry.

Foto: Flickr de Gamene