Elaboración
Mezclar el aceite con el jugo de los limones previamente colado. Incorporar la miel, las hierbas y el ajo picado.
Colocar los muslos, con piel, en una asadera y verter la marinada. Tapar con film y dejar unas horas o toda la noche en la heladera.
Escurrir la marinada, reservar lo que sobra. En asadera aceitada o enmantecada ligeramente, cocinar el pollo a 180º C, unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado. A los 20 minutos dar vuelta para cocinar parejo.
Colar el jugo de cocción y llevar a una cacerolita. Calentar a fuego suave, añadir la marinada.
Incorporar el caldo de pollo mezclado con el almidón de maíz; cocinar hasta que espese.
Verter la salsa sobre el pollo y hornear unos 10 minutos más.