Elaboración

Lavar el calabacín bajo el chorro de la canilla.
Cortar al medio (o pedirle al feriante o en el super que lo hagan). Quitar las semillas y algo de la pulpa.

Colocarlas en una asadera untada con aceite, apoyadas sobre el lado de la cáscara ,y hornear a temperatura moderada hasta que estén tiernas, pero sin que se deshagan.

Mientras tanto, rehogar la cebolla picada en la manteca, agregar luego el almidón de maíz y revolver rápidamente. Añadir la leche y, sin dejar de revolver, cocinar a fuego suave hasta que espese.

Salpimentar y agregar orégano y la mitad del queso rallado.

Mezclar con el choclo escurrido, el pollo picado, los huevos duros picados y rellenar las calabazas.

Espolvorear con el queso rallado restante y llevar al horno hasta que la preparación esté caliente y la superficie gratinada.

Rinde 6 porciones