Elaboración

Colocar el pollo, cortado en presas en una asadera.

Condimentar y agregar la salsa de tomate.

Llevar al horno durante 30 minutos.

Mientras, preparar la salsa pico de gallo mezclando todos los ingredientes.

Incorporar la salsa al pollo y terminar la cocción.

Colocar luego muzzarella rallada, a gusto.

Acompañar con arroz blanco o puré de papas.