Elaboración

Mezclá una taza y media de agua, el jugo de ananá reservado, el azúcar, el vinagre y el colorante comestible naranja en una cacerola mediana. Llevá a ebullición a fuego medio; reservá. Mezclá un cuarto de taza de maicena y un cuarto de taza de agua en un bol chico hasta obtener una mezcla homogénea; vertí la mezcla en la salsa, sin dejar de remover, hasta que espese ligeramente.

Poné la harina, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de maicena, el huevo, la sal y la pimienta blanca en un bol grande; batí gradualmente una taza y media de agua hasta obtener una masa espesa. Añadí los trozos de pollo y remové hasta que estén bien cubiertos.

Calentá el aceite en una sartén grande y honda o en un wok a 180ºC. Freí los trozos de pollo en el aceite precalentado hasta que estén dorados, unos diez minutos; sacalos y escurrilos en papel absorbente.

Colocá los morrones verdes, los trozos de ananá y los trozos de pollo cocido en una fuente; serví la salsa agridulce caliente por encima.

Fuente: All Recipes.