Elaboración
Cortar la cebolla en juliana, el morrón y los dientes de ajo.
Colocar la manteca en una sartén honda o cacerola, derretir y colocar las verduras; saltar unos minutos.
Incorporar el pollo cortado en cubos, saltar durante 10 minutos y agregar el jugo de limón y naranja y los dos cubitos de caldo de pollo.
A media cocción agregar la crema de leche.
Rectificar condimentos.
Para servir, acompañar con un timbal de arroz.