Elaboración
Cortar la cebolla, el morrón. Rallar la zanahoria.
En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria, agregar el pollo sin piel y el tomate previamente pelado.
Regar con la pulpa de tomate.
Condimentar a gusto y tapar para no evaporar los líquidos.
Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Mientras tanto, cocinar los tallarines hasta que estén al dente.
Servir los tallarines y sobre éstos el estofado de pollo.