Elaboración

Cortar la cebolla, el morrón. Rallar la zanahoria.

En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria, agregar el pollo sin piel y el tomate previamente pelado.

Regar con la pulpa de tomate.

Condimentar a gusto y tapar para no evaporar los líquidos.

Cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.

Mientras tanto, cocinar los tallarines hasta que estén al dente.

Servir los tallarines y sobre éstos el estofado de pollo.