Elaboración

Combine el agua, la azúcar rubia, la salsa de soja, el mirin, el agave, el ajo y el jengibre en una cacerola a fuego medio. Combine la harina de tapioca con 2 cucharadas de agua en un tazón; batir hasta que se disuelva. Agregue la mezcla a la salsa teriyaki en la cacerola.

Caliente la salsa hasta que espese al grosor deseado. Agregue más agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.

Retire la salsa del fuego y reserve 1/4 de taza para rociar. Combine la salsa restante y el pollo en un tazón y refrigere por 1 hora.

Inserte las tiras de pollo en las brochetas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente. Ase las brochetas de pollo en la parrilla precalentada durante 3 minutos por cada lado, rociándolas con la salsa teriyaki reservada.

Fuente: Allrecipes.