Elaboración
Dorar las alitas en un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo bien picaditos y los morrones cortados en cubitos.
Incorporar los champiñones, revolver y agregar el tomate rallado; revolver un poco y agregar el pimentón.
Mezclar y rociar con el vino blanco.
Dejar que cocine un poco y evapore el alcohol.
Condimentar con sal a gusto y una pizca de canela.
Si vemos que es necesario agregar un poco de agua, y luego sumar las papas.
Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.