Este encuentro surge a raíz de la cantidad de pequeños emprendedores que venden hongos a la vera de la Ruta Interbalnearia. Además, se suma que el pasado miércoles fue el día del hongo.
De la mano de Alejandro Sequeira, escritor, experto en hongos, diseñador gráfico y Coco Gandini, una chef con gran dominio de la materia prima hongos y propietaria del restaurante Cuarzo en Santa Isabel de La Pedrera, aprendemos a cocinar con hongos, nos sacamos dudas sobre los venenosos y conocimos muchos los piques para usarlos en la cocina, además de a envasarlos para cuando ya estén fuera de época.
