Dos startups uruguayas relacionados a la comida están creciendo: ¿de qué tratan?

Dos startups —empresas emergentes de creación reciente con alto potencial de crecimiento— uruguayas relacionadas al sector alimenticio están dándose a conocer en nuestro país.

La app Buen Provecho conecta restaurantes, panaderías o comercios que tengan sobrantes de comida en perfecto estado con personas que están interesadas en adquirirlos, pagando un precio reducido para evitar que los alimentos sean desperdiciados.

Esta aplicación ha logrado evitar que toneladas de comida no se desperdicien, lo que genera ingresos adicionales para los comercios y accesibilidad para los consumidores.

El sitio web de esta iniciativa explica cómo se usa la aplicación. Luego de descargarla, el usuario selecciona el pack que más le convenga, lo reserva y finalmente pasa a retirarlos por el local del comercio, donde debe presentar la pantalla de su celular en la que muestra el pedido para poder retirar la comida.  

Por otra parte, la empresa UBI Meat utiliza Inteligencia Artificial (IA) y visión computacional para estandarizar la clasificación de carne, mejorar la precisión del proceso, reducir pérdidas y aumentar la eficiencia operativa. La plataforma utilizada permite tomar decisiones basadas en datos y así disminuir la variabilidad humana.

Uno de sus fundadores, Sebastián Victorica, contó en una entrevista al medio Bichos de Campo en qué consiste el emprendimiento: “Lo que hicimos fue desarrollar un algoritmo con inteligencia artificial para que los controles dentro del frigorífico no sean realizados por un humano”.

Según añadió, se dispuso la tecnología a trabajar al servicio del frigorífico “para ahorrarle dolores de cabeza, reclamos, y hacerle ganar plata”.