Se frena la suba de precios del ganado gordo

Los precios de punta de fines de la semana pasada por novillos gordos no se repiten esta semana. “El mercado ganadero está operativo, con demanda y está costando un poco juntar las puntas por las pretensiones de muchos productores de mantener los precios de la semana anterior”, dijo a Ganadería.uy el director de Campo Mercado, Sebastián Fuentes.

Las referencias de precios a mitad de esta semana estaban entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo en cuarta balanza, con algunos lotes particulares que obtienen algunos centavos más por volumen y calidad, pero con bastante disparidad entre las plantas.

“Hay demanda por parte de la industria, pero no con la posición de salir a pagar más por los ganados, sin una presión alcista y en algunos casos proponiendo algún centavo menos”, dijo Fuentes.

Las vacas se están pagando en el eje de US$ 3,40 y hasta US$ 3,50 algunas vacas más pesadas, mientras que la demanda tiene interés en vaquillonas terminadas para abasto por las que se obtiene entre US$ 3,50 y US$ 3,60 por kilo carcasa.

Algunas plantas ya están entrando animales de corral para la ventana de faena de cuota 481 de agosto. “Eso va a sacar un poco más de presión”, consideró el titular de Campo Mercado, “cuesta pensar en un mercado al alza, sino más bien estable y con alguna flechita para abajo”.

Se enfrío la disposición vendedora de la semana pasada, cuando los valores promedio subieron significativamente (Ver: Mercado de ganado firme a pocos días de una nueva ventana de cuota) y ya no se están convalidando tanto las propuestas de la industria, en un contexto en el que se han diluido las urgencias por el empuje de las pasturas y verdeos. “Hay ganados que le faltan kilos y eso a los productores les sirve para mirar para adelante”, apuntó Fuentes.