La faena vacuna subió 12% en comparación a la semana anterior en número de cabezas. Agregó 4.500 animales respecto al periodo anterior y por primera vez desde la penúltima semana de junio superó cómodamente las 40.000 cabezas.
Fueron faenadas 42.057 reses entre el 4 y el 10 de setiembre y por segunda vez en 11 semanas la cifra de animales ingresados a planta empieza con cuatro. La anterior fue la semana del 24 al 30 de julio con apenas 40.150 animales.
En la misma semana de 2021 la faena había sido 30% superior, con 12.500 animales más: un total de 54.577 vacunos.
La proporción de novillos en la faena esta semana fue de 52%. Sigue bajando tras alcanzar un pico de 61% entre el 7 y el 13 de agosto por la faena de corral para cuota 481 y extra cuota.
En el acumulado anual la faena está ahora 4,1% por debajo en número de cabezas hasta la misma fecha de 2021. Entre los 845 mil novillos industrializados creció más de 10% la cifra de animales de 2 y 4 dientes y se redujeron todas las demás categorías: -21% los de 8 dientes, -15% los de 6 dientes y -11% los de dientes de leche.
Faena ovina
La faena de lanares cayó 6,5% esta semana a 24.268 animales.
En el acumulado anual el número de animales ingresados a planta es 8,7% inferior al del año 2021 hasta la fecha: 70 mil animales menos.
Por Javier Lyonnet
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