La faena vacuna creció casi 17% respecto a la semana anterior, agregó 5.435 cabezas y cerró la semana del 15 al 21 de enero con un total de 37.998 animales y dos plantas que volvieron a faenar.
La actividad de los frigoríficos muestra señales de recuperación aunque en un entorno de poca disponibilidad de ganado terminado permanece 21% debajo de la misma semana de 2022 y 17,5% debajo de la de 2021.
Las 90.970 cabezas faenadas en las tres primeras semanas de enero representan un descenso de 35,7% frente a 2022 y de 25% respecto a 2021.
Hasta ahora la proporción de novillos es superior a la de los últimos dos años para enero con 49% del total de animales en comparación al 43% de 2022 y 46% de 2021.
Los novillos de 2 y 4 dientes (-17,4%) y los de dientes de leche (-3,4%) son las categorías que menos bajaron, muy por debajo del promedio de 35,7%.
Faena ovina
La faena de lanares dio un salto de 64% respecto a la semana anterior y superó a la misma semana de 2022 en más de 6 mil cabezas: 33.020 contra 26.908.
En las primeras tres semanas de enero la faena fue de 61.493 cabezas, casi 5% menos que un año atrás.
La proporción de corderos es la menor de los últimos tres años: 46% frente a 48% (2022) y 57% (2021).
Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados
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