Leche chocolatada: la mejor bebida para después del deporte

Un estudio realizado por la Universidad de Cornell relega a segundo plano las cada vez más populares bebidas isotónicas y los batidos de proteínas, productos consumidos por deportistas en todo el mundo a la ahora de hidratarse y reponer energías tras la actividad física.

Tras numerosas pruebas de laboratorio, investigadores de la mencionada casa de estudios concluyeron que la leche chocolatada -siempre que sea light, o baja en grasas- era el "etiqueta negra" de los productos de recuperación energética.

El hallazgo pone en duda la popularidad de los batidos de proteínas, que en principio fueron utilizados por los culturistas y actualmente son de consumo generalizado.

En la actualidad, la industria de alimentos proteínicos recomendados para deportistas es el deporte está en auge y es un lucrativo negocio. Según proyecciones realizadas para el mercado Europeo, para 2017 se consumirán en ese continente unos 8.000 millones de euros anuales en barritas de cereales, bebidas energéticas, complementos alimenticios y otros ítems similares, consigna MailOnline.

Sin embargo, los expertos de Cornell afirman la modesta leche chocolatada logra iguales o mejores resultados que toda esa parafernalia alimenticia.

El equipo de investigadores apeló a un software diseñado para desarrollar la fórmula del "producto ideal" y lo combinó con el asesoramiento de especialistas en nutrición deportiva.

Entre otros experimentos, probaron añadir el famoso Omega 3 a las bebidas, pero aumentaba su contenido graso. También trataron de añadir más azúcares, pero se dieron cuenta de que esto podía causar problemas estomacales.

Clint Wattenberg, coordinador de la nutrición deportiva en Cornell, dijo que después de numerosos experimentos decidieron probar con la botellita de ¼ litro de chocolatada que se sirven las meriendas escolares de todo el país, y que contiene 16 gramos de proteínas y 230 calorías.

Por el contrario, la mayoría de las otras marcas de chocolatada tienen 8 gramos de proteínas y 160 calorías.

Según Wattenberg, 20 gramos de proteína son la medida óptima para la recuperación muscular para un deportista que pese entre 60 y 65 kilos. Un jugador de rugby del doble de ese peso y con mayor masa muscular puede necesitar alrededor de 30 o 35 gramos de proteína, cifra que podría completarse con barras de chocolate u otros alimentos.

Wattenberg, quien fue luchador antes de dedicarse a la nutrición, sostiene que "la composición de la leche con chocolate baja en grasa es probablemente el estándar de oro para una bebida de recuperación".