En su boletín semanal, el Mercado Modelo destaca, entre otros productos presentes en el mercado, la aparición de remolacha a precios accesibles y en abundancia.
Esta hortaliza es rica en vitamina C, fibra, antioxidantes y hierro, lo que aporta múltiples beneficios a la salud.
El Mercado Modelo recomienda elegir las remolachas por sus raíces, que sean de color rojo intenso, aspecto fresco y firme y que no presente daños, heridas o raíces deformes o bifurcadas.
Las hojas permiten también conocer la frescura del producto, ya que al pasar los días desde la cosecha se van marchitando y poniendo amarillas, destaca.
La conservación de la remolacha es buena por varias semanas en la heladera, aunque en general se recomienda minimizar la conservación y consumir lo antes posible luego de adquiridos.