Buena oferta de choclo este verano: consejos y recetas

El Mercado Modelo tiene al choclo como el producto destacado de esta semana, por ser un alimento cuya producción local se concentra principalmente en verano (aunque hay durante todo el año choclos importados de la región).

"Existe un importante número de variedades diferentes de choclo, si bien en el Mercado Modelo la diferenciación no es varietal si no que se diferencian fundamentalmente dos tipos: choclos dulces y choclos comunes", apunta el boletín del mercado.

Para su conservación se recomienda colocarlos en la heladera en bolsas de nylon con pequeñas perforaciones. Aunque se conserva varios días en estas condiciones, se aconseja comerlos lo más cerca posible del momento de compra para disfrutar de toda la calidad de sus nutrientes.

Algunas recetas con choclo:

	Canelones de choclo
	Calabaza rellena con choclo
	Tarta de choclo
	Pan de choclo y puerros