Carne en salsa
Receta sabrosa y fácil.
Elaboración
Se sofríe la carne.
En ese mismo aceite se sofríen las cebollas.
Se agrega el tomate.
Se vuelve a colocar la carne en la cazuela, se le agregan los clavos, la sal, la pimienta y el vino, por último se le agrega el majado *.
Se tapa y se deja a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Este plato se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas.
NOTA
* El majado se hace en mortero, echando primero el diente de ajo y una pizca de sal; se añaden luego las almendras previamente tostadas. Hecho una pasta, hay quienes la disuelven un poco con dos cucharadas de agua fría.
Ingredientes
- Filetes de carne de ternera
- 2 cebollas
- 1 lata grande de tomate natural (o 2 chicas)
- 3 clavos de olor
- Sal y pimienta, a gusto
- Un chorro generoso de vino blanco
- Un majado de ajo y almendras *
- 10-12 almendras tostadas
- 1 diente de ajo
Para el majado:
