Carne con chocolate
Un buena pieza de lomo y un chocolate amargo, de buena calidad, serán una maravillosa mezcla. El acompañamiento debe ser neutro: arroz o papas al natural.
Elaboración
1- En una cacerola sellar la carne con un poco de aceite.
2- Agregar la cebolla y dorar.
3- Incorporar el puré de tomates y el caldo.
4- Cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande aproximadamente media hora.
5- Agregar el chocolate hasta que se disuelva.
6- Menear el caldo y dejar espesar un poco.
NOTA: Se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas.
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de tomates
- ½ kg. carne de lomo en una pieza
- 65 grs. chocolate
- 1 cebolla grande triturada
- sal y pimienta
- 250 cc. caldo de carne
- 40 cc. aceite
