Omelette de champiñones con queso
Se sirven con salsa de tomates y perejil picado. Rinde 4 porciones.
Elaboración
Para el relleno: laminar los champignones.
Rallar el queso.
Saltear los hongos en aceite de oliva durante algunos momentos.
Mezclar con el queso rallado y dividir la mezcla en cuatro porciones.
Para las omelettes:
Preparar las cuatro omelettes -por separado- cocinando los huevos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Condimentar a gusto
Rellenar con una cuarta parte del relleno.
Para servir:
Bañar con la salsa y espolvorear con perejil picado.
Foto: Flickr | Frédérique Voisin-Demery
Ingredientes
-
Para cada omelette:
- 2 huevos
- 1 cucharada de queso parmesano
- 2 cucharadas de leche
- Sal y pimienta negra a gusto
- Aceite (si es de oliva, mejor)
- 6-7 champiñones
- Muzzarella o queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa de tomate
- Perejil picado
Relleno:
Para servir:
