Elaboración:
Cortar el pescado en tiritas, aproximadamente de 8 cm de largo por 2 de ancho y condimentar con sal y nuez moscada.

Empanar el pescado en la harina de maíz, hasta que quede bien cubierto.

Llevar al horno, en asadera aceitada.

Dorar.

Rinde 10 unidades (4 unidades /porción)