Pollo con jalea y puré de membrillos y manzanas
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Una receta simple, diferente y deliciosa. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
Colocar las presas de pollo en una fuente para horno, salpimentar y untar con aceite de oliva.
Desprender las hojas de la rama de tomillo y colocar sobre el pollo.
Rociar con jugo de limón y cocinar en el horno a 180ºC durante una hora aproximadamente.
Retirar del horno y bañar con jalea de membrillo.
Hornear 5 minutos más, retirar y reservar.
Para el puré:
Pelar y retirar las semillas de las manzanas y los membrillos.
Cortar las frutas en láminas y colocar en una cacerola tapada a fuego muy bajo para que se cocinen en su propio vapor (se puede agregar un chorrito de agua para que no se pegue).
Cuando estén tiernas, procesar o mixear con aceite de oliva, sal y pimienta hasta lograr la textura del puré.
Servir el pollo junto con el puré caliente.
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kg
- Aceite de oliva, c/n
- 4 ramitas de tomillo
- 2 limones
- 200 g de jalea de membrillo
- 3 manzanas verdes
- 2 membrillos
- Aceite de oliva, a gusto
- Sal y pimienta, a gusto
Para el puré:
