Una costumbre que gana terreno en nuestro país y en el mundo es la de visitar hoteles y disfrutar a fondo de sus propuestas gastronómicas.

En este marco, en el programa La Sobremesa conversaron con los chefs de tres de los hoteles más importantes del Uruguay. Así, se conoció de primera mano lo que sucede "puertas adentro" de cocinas profesionales que atienden grandes estructuras: las compras, los almacenamientos, los desafíos, y todas las dificultades que deben resolver para llevar a la mesa platos de alta calidad y sofisticación para públicos muy exigentes.

Los invitados fueron: Charles Raúl Viera, del resort termal Altos del Arapey; Fabián Martín, del Hotel Nirvana de Colonia Suiza, y Magalí O'Neill, del Hotel Enjoy.

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