Contenido creado por Gerardo Carrasco
Blasina y Asociados

Se abrió el paracaídas

Se frenó baja de precios para el gordo, con paros sorpresivos en varios frigoríficos

Hay expectativa que después del 20 de noviembre el mercado pueda ponerse más ágil, en la medida que la industria mantenga los buenos niveles

09.11.2021 12:40

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2021-11-09T12:40:00
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Por Blasina y Asociados

Las lluvias de la semana pasada frenaron la fuerte baja de precios que traía el ganado gordo, pero aumenta la incertidumbre sobre qué impacto pueda tener el conflicto de los trabajadores de la industria frigorífica, que se declararon en conflicto en medio de la negociación salarial.

La novedad de este lunes fueron los paros sorpresivos de 24 horas que se llevaron adelante en varias plantas del país: San Jacinto, Lorsinal, Pando, Pul y Sarel. En algunos casos se vio afectada la faena y en otros no. En la tardecita del martes FOICA anunció un paro general de 24 horas para este martes.

“Hoy pararon varias plantas del sur (…) en estos días vamos a definir el paro de actividades de las demás plantas”, dijo a Conexión Agropecuaria Martín Cardozo, presidente de la Federación de Obreros de la Industria Frigorífica (FOICA) en su rama Cerro.

En lo inmediato no hubo impacto sobre los valores, que buscan estabilizarse entre US$ 4,15 y US$ 4,20 por kilo para el novillo gordo especial y la vaca en el eje de US$ 4, valores aún muy por encima que los de un año atrás. Las lluvias quitaron presión vendedora a la oferta. Las plantas que están con faena de corral dan entradas más largas, entre 15 y 20 días y las que no, en torno a 10 días.

Hay expectativa que después del 20 de noviembre el mercado pueda ponerse más ágil, en la medida que la industria mantenga los buenos niveles de actividad. Con un mercado internacional que sigue firme para la carne vacuna, con China demandante sin que haya novedades aún del regreso de Brasil a exportar a ese destino ya pasados dos meses de su suspensión. Mientras transcurren los últimos días de embarques para llegar antes del Año Nuevo Lunar.

En el mercado de reposición hay algo más de oferta, con un ajuste en precios y mayor fluidez en los negocios. Esta semana habrá nuevas referencias con el remate de Lote 21, miércoles 10 y jueves 11.

Sigue la firmeza para los lanares. Las cotizaciones están en el eje de US$ 4,80 el kilo para corderos, borregos en US$ 4,70 y la oveja en US$ 4,45. Aumentan los requisitos por peso de las carcasas y se traslada a los precios.

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