Para alcanzar el récord de faena de vacunos del año 2006 se precisa que la industria procese 49.603 cabezas semanales de aquí a fin de año.
Se llevan faenados 1.993.298 vacunos hasta el 9 de octubre y al año 2021 le quedan 12 semanas. La cifra histórica de faena que podría ser superada después de 15 años es de 2.588.538 animales.
Desde el mes de mayo, los registros de menos de 49.000 animales faenados corresponden a semanas atípicas, distorsionadas a la baja por días de paro o feriados.
Ver: Cae 7% el peso promedio de carcasa de los novillos faenados
El escenario reúne todas las condiciones para que se mantenga el ritmo de industrialización y todos los sectores vinculados al negocio de la carne ven un panorama claro de acá a fin de año, con precios firmes de la hacienda, demanda constante de China y competencia regional debilitada debido al cepo a las exportaciones en Argentina y el bloqueo aún vigente –y sin fecha de resolución- de China a las importaciones desde Brasil.
A este ritmo, octubre superará las 200.000 cabezas y será el quinto mes consecutivo en alcanzar cifras récord
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