Con las 57.609 cabezas de ganado vacuno faenadas en la última semana se alcanzaron las 470.132 reses. La cifra es 17,8% superior a la faena de las nueve primeras semanas del año 2021, que sumó 398.962 cabezas. Fue la faena semanal más alta en lo que va del año y refleja la notable firmeza del mercado ganadero.
El 50,3% de la faena estuvo compuesta por novillos y más de la mitad de ellos fueron animales jóvenes de 2 a 4 dientes. De todos modos, la categoría que más aumentó en la última semana (27 de febrero al 5 de marzo) fue la de novillos de 6 dientes, que se incrementó casi 32% respecto al mismo periodo del año anterior.
En lo que va de 2022 se llevan faenados 229.868 novillos (+18,4%), así como 167.613 vacas (+17,7%) y 64.474 vaquillonas (+15,4%).
Faena ovina
La entrada de lanares a la industria se contrajo sensiblemente en la última semana y estuvo 7.200 cabezas por debajo de la semana anterior. Fueron faenadas 24.284 cabezas, la mayoría ovejas –el 53%- y solo un 30% de corderos.
La industria superó esta semana las 250.000 cabezas faenadas en 2022, una cifra 4,4% superior a la del mismo periodo de 2021.
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