Ganado gordo mantiene valores récord y las entradas se estabilizan

El aumento de la oferta de ganado de campo permitió a la industria acomodarse y alargar a una semana las entradas, normalizando los plazos extremadamente cortos que se presentaban en las últimas semanas, de hasta dos y tres días.

La demanda se mantiene sólida, con una faena instalada por encima de las 52.000 cabezas y que en febrero cerrará el décimo mes consecutivo por encima de las 200.000 reses.

Y en este contexto, los precios –los más altos de la historia- se mantienen firmes, con los lotes de novillos mejor terminados superando los US$ 5 por kilo carcasa, con negocios especiales a US$ 5,05 y algún centavo más, según distintos actores del sector.

“Todo contribuye a la firmeza, y si no baja la faena es muy difícil que pueda bajar el precio”, apuntó el consignatario Santiago Sánchez a Ganadería.uy.

Las vacas gordas muestran una mayor variación de precios, pero no bajan de los US$ 4,55, con negocios mayoritariamente entre US$ 4,60 los ganados generales y US$ 4,75 los lotes de animales mejor terminados.

La vaquillona también marca precios inéditos, de hasta US$ 4,75.

La calidad de la oferta mejoró con las lluvias, contribuyendo al robustecimiento de los precios de la hacienda, que no se vieron afectados por la zafra de ganado de cuota terminado a grano.

“En el momento pico de faena de ganado de corral el ganado de pasto subió entre 40 y 50 centavos”, ilustró Sánchez.

José Aicardi dijo que los valores son extraordinarios, tanto el rango de US$ 4,85 a US$ 5,05 para los novillos como los valores de las vacas. “Nos estaban faltando los ganados de calidad para sostener estos niveles de valores y que se acorte la brecha”, apuntó, previo al remate de Pantalla Uruguay de este jueves y viernes, que dispersará 16.000 vacunos.

En ovinos la faena creció en la última semana, la demanda es activa en todas las categorías y se recompusieron los valores, con el cordero volviendo a superar los US$ 4 por kilo.