marisa sclavo

Cheese cake de frambuesas

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Para la base:

• 120 g galletitas molidas
• 20 g azúcar
• 80 g manteca


Para la crema:

• 450 g queso crema
• 400 g crema doble
• 10 cdas azúcar impalpable
• 14 g gelatina s/sabor
• Jugo de ½ limón
• Mermelada de frambuesa, c/n

Suave, dulce, ácido y crocante. Deliciosa combinación de sabores para este clásico postre que propone Marisa Sclavo

ELABORACIÓN

Para la base: Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Para la crema: Batir el queso, agregar la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.

Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo.

Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, veteando con mermelada, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.

Salsa: Salsear con mermelada de frambuesas.

Marisa Sclavo

Lido 1800 - Carrasco. Ruta 8 km. 17000 Jacksonville - Montevideo
Telefax : 601 4081
msescueladecocina@montevideo.com.uy
marisa@marisasclavo.com