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Budín de zapallo super light

   
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  • 1 taza de puré de zapallo o calabacín
  • 1 huevo + 1 clara
  • cebolla picada
  • 50 g de ricotta
  • 2 cucharadas de queso magro rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Verónica envía esta receta liviana (apenas 115 calorías por porción), que sugiere acompañar con tomates cherry y hojas verdes

Rinde 2 porciones
115 calorías la porción

Elaboración:
Pisar la ricotta. Reservar.

Mezclar el puré de zapallo con el resto de los ingredientes.

Colocar en budinera lubricada.

Hornear en horno moderado hasta que coagule el huevo, o en el micro durante 4 minutos aprox.

Sugerencia: acompañar con tomates cherry y hojas verdes.

Receta enviada por Verónica Golán







Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto: gastronomia@montevideo.com.uy


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