Aportan fibras, proteínas e hidratos de carbono. Pero las barritas compradas contienen aceite hidrogenado, que el organismo humano procesa como colesterol malo. Así que esta receta es apta para personas que deban cuidar su nivel de colesterol.
Rinde aproximadamente 6 barritas
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Ingredientes
- 1 naranja
- 30 g de pasas de uva
- 100 g avena arrollada
- 50 g de harina integral
- 50 g de granola
- 1 cucharada de miel
- 3 claras
- 8 nueces picadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
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Elaboración:
Pelar la naranja (*) y reservar la cáscara cortada en juliana
fina. Dividir la naranja en gajos y quitarles el hollejo y las semillas,
picar bien y cocinar en un recipiente lubricado con rocío
vegetal, unir con la cáscara cortada, mezclar y reservar.
Mezclar la harina integral con las nueces, la avena, las pasas
de uva y la granola. Añadir la miel, la naranja y las claras
batidas a nieve y unir en forma envolvente.
Lubricar con rocío vegetal una placa rectangular para horno,
volcar la preparación, emparejar y alisar la superficie.
Cocinar 15 minutos en horno precalentado.
Retirar del horno, cortar en bastones anchos (2 cm aproximadamente),
espolvorear con las semillas de sésamo y volver al horno
otros 5 minutos.
Luego, bajar la temperatura del horno y cocinar otros 20 minutos,
retirar del horno y dejar enfriar.
NOTA:
Puede reemplazarse por otra fruta (durazno, manzana, damasco).
Para los más golosos: trocitos de chocolate, coco rallado,
avellanas, almendras...
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