Para el frío, chocolate
Fue así que perseguido por los otros dioses, se fugó a la provincia de Tabasco donde antes de irse al fin del mar, esparció las semillas por toda la provincia. Tabasco, desde aquel lejano momento en la historia hasta hoy, sigue cultivando y procesando el cacao. Hernán Cortes, el conquistador, fue quien lo llevó a Europa, donde los franceses se ocuparon de perfeccionarlo. Pero no todo fueron loas; fueron varios los personajes que vieron al dulce producto con malos ojos; Carlos II, por ejemplo, intentó cerrar las chocolaterías por considerarlas un "semillero de sedición". Poca suerte tuvo el hombre en su afán para con este delicioso alimento, que despierta pasiones por doquier.
Para derretirlo se utiliza el microondas a media potencia. Otra opción, en baño de María a fuego lento. ¡Cuidado!, se quema con facilidad.
Chocolate, ''alimento de los dioses''
Flavio, nuestro chef, nos propone endulzarnos la vida, y para ello nada como el chocolate. Su historia, sus tipos y los usos en gastronomía. Además, por supuesto, recetas.
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