Huevos Gramajo

Marisa Sclavo propone preparar este plato clásico de la cocina rioplatense.

INGREDIENTES
- Aceite para freír, c/n
- 2 fetas de jamón
- 2 papas
- 2 huevos
- Abundante perejil

PROCESO DE ELABORACIÓN
1- Cortar la papa en paille.

2- Freírla.

3 - Saltar en aceite el jamón.

4- Después agregar las papas.

5- Batir 2 huevos bien batidos con sal, pimienta y gustos.

6- Poner por ultimo en la sartén los huevos.

7- Los huevos tienen que quedar a punto Babé (no muuy cocidos).

8- Ponerle bastante perejil picado.