Bombas de queso
Una buena cantidad de aceite, a temperatura adecuada y sin exagerar en las porciones y frecuencia, permite disfrutar de alimentos fritos. A veces lo más rico es enemigo de lo más saludable, qué vamos a hacer…
Elaboración
Preparar el puré de papas, dejar enfriar y condimentar con sal y pimienta, a gusto.
Agregar los huevos crudos.
Agregar harina y almidón de maíz, por puñados hasta lograr una masa compacta que no se pegue en las manos.
Tomar un puñado de masa, aplanar un poco con la mano y colocar en el centro un cubito de queso cremoso, un pedacito de aceituna y otro de huevo duro.
Cerrar formando una bolita, ayudándose con harina de ser necesario.
Freír en abundante aceite o cocinar en el horno, en una placa previamente aceitada.
Ingredientes
- Puré de papas, 1 kg
- Huevos duros, 6
- Aceitunas verdes, 150 g
- Queso cremoso, 500 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Huevos, 5
- Harina y almidón de maíz, cantidad necesaria
- Aceite para freír, a gusto
Varios:
