Postre de manzanas

    

Con merengue y una masa cocida, la receta la envía Sonia, usuaria del portal.-

Elaboración

Pelar las manzanas y cortar en tajaditas.

Disponer las manzanas rebanadas en una fuente de horno previamente espolvoreada con algo de azúcar rubia; espolvorear más azúcar rubia por encima.

Poner en el microondas a 100% durante 15 minutos (o en el horno convencional, bien caliente, hasta que el azúcar dore) y al sacar espolvorear con canela molida.

Mezclar en una cacerola la harina con el azúcar, agregar de a poco la leche tibia para que no se formen grumos.

Cocinar hasta que hierva y espese, revolviendo continuamente. Quitar del fuego y perfumnar con la vainilla.

Verter la crema sobre las manzanas cocidas.

Batir las claras a nieve, agregar las 2 cucharadas de azúcar y batir hasta formar un merengue firme.

Colocar el merengue sobre la crema y estirarlo con tenedor hasta que toque los bordes de la fuente.

Dorar el merengue en el horno.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera una o dos horas.

Foto_ Flickr | Mario Bollini

Ingredientes

  • Manzanas, 5
  • Azúcar rubia, a gusto
  • Canela molida, a gusto


  • Para la masa:
  • Harina, 4 cucharadas
  • Azúcar, 1/3 taza
  • Leche, ½ litro
  • Vainilla, 1 cucharadita


  • Para el merengue:
  • Claras, 2
  • Azúcar, 2 cucharadas

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