Souffle de acelga y arroz

    

Rinde 10 porciones; un acompañamiento simple para una porción de carne.

Elaboración

Elaboración:
Hervir el arroz en la leche durante 8 minutos, condimentar con orégano, ajo, perejil y sal.

Lavar la acelga.

Agregar la acelga picada cruda, el queso rallado y los huevos.

Unir todo y llevar al horno durante 15 minutos.

*Otras opciones: utilizar espinaca en vez de acelga o zanahoria rallada.

* Se recomienda acompañarlo con carnes.

 

APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Energía Glúcidos Proteínas
Lípidos Calcio
117 Kcal 11 g 7 g 5 g 140 mg

El recetario "Elaboremos Juntos" fue realizado de manera conjunta por el INDA y Laboratorios Roemmers. La obra reúne recetas sugeridas por las cocineras de los centros Caif de todo el país y en base a una consigna básica: ofrecer platos nutritivos y agradables al paladar infantil, a partir de ingredientes que no suelen resultar apetitosos a los más pequeños.

Ingredientes

  • 400 cc de leche
  • 100 g de arroz
  • 400 g de acelga
  • 50 g de queso rallado
  • 5 huevos
  • Cantidad suficiente de orégano, ajo, perejil y sal

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gastronomia@montevideo.com.uy

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