Muffins de jamón, cheddar y verduras

    

Para una cena liviana, acompañado de ensaladas.

Elaboración

Picar el atado de cebolla de verdeo y el morrón previamente asado *.

Mezclar con el jamón picado.

Mezclar la harina, el polvo para hornear, la pimienta y la sal.
Reservar.

En un bowl amplio, batir los huevos, agregar la manteca derretida, el aceite y la leche.

Agregamos las verduras, el jamón y el queso.

Mezclar todo e incorporar a la mezcla de harina.

Integrar bien y colocar en moldecitos para muffins o pirotines.

Llevar a horno moderado durante unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.

 

* Para cocinar el morrón, colocar directamente sobre la hornalla, dar vuelta hasta que esté completamente negro. Colocar en una bolsa hasta que baje un poco la temperatura y retirar entonces la piel que saldrá fácilmente.

Una vez cocidos, abrir al medio, sacar las semillas y cortar.


A LA PARRILLA
Si los vamos a preparar a la parrilla, colocar una rejilla directamente sobre las brasas y colocar allí los morrones. A medida que se van quemando por afuera, damos vueltas hasta quemar de todos lados. Cuidar que no haya llama pues de esa forma se queman por fuera pero quedan crudos en el interior.

A medida que se van quemando exteriormente le vamos dando vueltas, hasta que estén "quemados" los cuatro cantos.

Ingredientes

  • 1 atado de cebollitas de verdeo
  • 1 morrón rojo, asado
  • 175 g de jamón crudo
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de sal

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

Más recetas de Entradas, aperitivos y guarniciones

  • Guacamole

    La reconocida salsa mexicana a base de palta queda especial con un toque de cilantro. CasanCrem va con todo.

  • De tragos

    En el marco del Día Mundial del Cóctel, compartimos las recetas de los mejores cócteles de Uruguay y el mundo

  • Para festejar

    En todo el mundo el 8 de febrero se celebra el día del Whisky escocés, una bebida con más de 500 años de historia