Tiramisú express
El famosísimo postre italiano es fácil de hacer, incluso para cocineros inexpertos. Esta versión lleva leche condensada y crema.
Elaboración
Prepará un café bien fuerte. Podés usar instantáneo, de filtro o expreso, el que más te guste.
Aparte, batir la crema a medio punto, hasta que el batidor deje huellas en la preparación.
Mezclar el quesos (debe esta a temperatura ambiente; retirarlo de la heladera media hora antes) con la leche condensada.
Agregar la crema batida en dos veces, mezclando suavemente con ayuda de una espátula de goma para no bajar el batido y darle aire.
Para armar el tiramisú: en una fuente rectangular (22x28 cm aproximadamente) con bordes altos, colocar una base de plantillas y con ayuda de un pincel, ir embebiendo en el café. Este punto es importante, pues si lo pasamos de líquido, las plantillas se desarman y el postre ídem.
Sobre las plantillas, disponer una capa de crema y repetir con las plantillas, más café y terminar con la crema de queso.
Para cubrir: rallar el chocolate y distribuirlo sobre la preparación.
Espolvorear con cacao amargo.
Llevar un rato a la heladera para que se enfríe el queso y la preparación adquiera más firmeza.
NOTA: sacar el queso de la heladera media hora antes de hacer empezar a trabajar. De esta manera no estará tan frío y se podrá mezclar con mayor facilidad.
Ingredientes
- Queso crema, ½ kg
- Leche condensada, 200 g
- Crema de leche, 300 cc
- Plantillas, 24
- Café fuerte, 1 a 2 tazas
- Chocolate semiamargo, 100 g
- Cacao amargo, c/n
