Ensalada Waldorf

    

Creada por los chefs del famoso Hotel Waldorf Astoria de Nueva York.

Elaboración

Picar muy fino el apio, rociar con el jugo de limón.
Pelar las frutas y cortar en láminas finas.

Añade al apio y mezclar con el limón, para que no ennegrezcan.

Picar las nueces con cuchillo.

Picar muy fino el perejil.

Añade las nueces y el perejil a la mezcla de fruta y apio, en un bowl grande.

Agregar la mayonesa y la crema de leche.

Mezclar bien y llevar a la heladera.

Servir bien fría; sobre hojas de lechuga.

Otros aliños más livianos:

- Yogurt natural sin azúcar mezclado con sal y pimienta
- Mayonesa aligerada con una cucharada de leche o queso blanco.

Ingredientes

  • 200 g de blanco de apio
  • 2 manzanas rojas tipo Fuji o verdes
  • 2 cucharadas de nueces peladas
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 40 cc de mayonesa
  • 40 cc de crema de leche

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