Salsa fiorentina
También para pastas que se gratinan en el horno, como lasaña o canelones.
Elaboración
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Rehogar la cebolla picada y la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada.
Saltear 2 o 3 minutos.
Agregar la crema de leche, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y cocinar 3 minutos más.
Acomodar la pasta elegida en una asadera enmantecada, verter encima la salsa, y cubrir con un pocillo de queso provolone, rallado.
Llevar al horno 5 minutos, hasta gratinar.
Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 taza de espinaca
- ½ l de crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 tacita de queso provolone, rallado
