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MONTEVIDEO GASTRONÓMICO
Bruschetta con jamón,
queso y tomate
La bruschetta es el pariente refinado del sándwich
sin tapa. En alta gastronomía se utiliza pan de campo para
realizarlo. Es una buena opción para la entrada, mucho
más económica que la picada de snacks.
Puede utilizar pan de ayer, y reemplazar ingredientes a su conveniencia.
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Ingredientes
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso
• Pan rústico
• 60 ml de aceite de oliva
• 4 fetas de jamón crudo
• Tomate fresco picado
• Hojitas de albahaca picadas finas
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Rendimiento: 8 porciones
Preparación:
Para preparar la bruschetta cortar el pan en rebanadas finas y tostar
hasta que quede dorado. Untar una de las caras con el diente de
ajo partido. Aderezar con aceite de oliva, pimienta negra recién
molida y sal.
Extender el queso sobre los panes, disponer media
feta de jamón encima y la mezcla de tomate. Sazonar con pimienta
negra recién molida y servir.
Mezclar en un bowl y marinar tomates frescos picados,
ajo y laurel fresco picado en vinagre balsámico hasta conseguir
que se empapen bien.
Escurrir el exceso de líquido e incorporar
una cucharada de la mezcla sobre una rebanada caliente.
Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos
con gusto: [email protected]
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