IM apunta a carritos y food trucks para revitalizar zonas de la capital

El prosecretario de la Intendencia de Montevideo Christian Di Candia aclaró que los "foodtrucks" sí estarán comprendidos en la nueva reglamentación, a diferencia de lo que interpretó este miércoles la Asociación Uruguaya de Food Trucks (AUFT), una organización que nació en 2017 y nuclea a aproximadamente a 10 titulares de food trucks.

En un comunicado emitido este miércoles, la AUFT informó que el proyecto de decreto "establece pautas para la venta callejera de alimentos en eventos privados en espacios privados y en eventos privados en espacios públicos".

En su declaración, la organización asegura que el decreto está dirigido a los carritos de comidas tradicionales y "a priori no se está incluyendo en ese proyecto la habilitación de las propuestas como las que nuclea nuestra asociación para operar en espacios públicos en forma independiente".

La AUFT decidió, en ese marco, continuar trabajando "para acceder a espacios públicos estratégicos en formas más permanentes donde el público en general pueda acceder y avalar nuestra propuesta diferencial de gastronomía en la ciudad".

En diálogo con Montevideo Portal, Di Candia aseguró que la comuna ya se encuentra trabajando en una posible reglamentación del decreto que aún debe ser aprobado por la Junta Departamental.

Di Candia explicó que el decreto regulará tanto a los carritos tradicionales como a los food trucks y recordó que estos últimos participan hasta ahora en forma "clandestina" en los eventos, dado que no existe regulación al respecto. De todas formas, remarcó la "buena voluntad" de la Intendencia de Montevideo al permitirles instalarse, cumpliendo exigencias de calidad, en el entendido de que "aportan a la oferta gastronómica de la ciudad".

El prosecretario de la comuna adelantó que, cuando se apruebe la reglamentación, la intención de la comuna es abrir convocatorias para que los carritos o food trucks se instalen en "zonas de la ciudad que se quieren impulsar desde la oferta gastronómica". En ese sentido, mencionó que hay varias zonas de la periferia de Montevideo en la que la comuna "invirtió dinero en infraestructura" y pueden ser revalorizadas con este tipo de emprendimientos.