Pan de bananas

    

Pan de bananas: Un pan delicioso para comer solo o untado con dulce de leche. Los más osados preparan sandwiches rellenos de jamón, bondiola o queso.

Elaboración

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar.

Batir en un bowl ligeramente los huevos junto con la margarina derretida y tibia.

Agregar el puré de bananas y, poco a poco, incorporar los ingredientes secos.

Distribuir en un molde para budín inglés enmantecado y hornear a 175 ºC durante 40 o 50 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (evitar este último paso si va a utilizar rellenos salados).

NOTA: Se le puede agregar un puñado de nueces picadas.

Ingredientes

  • 2 tazas harina leudante
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 75 g de margarina derretida
  • 1 taza de puré de bananas maduras
  • Azúcar impalpable, cantidad a gusto

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